呋喃酮
英文名: 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2h)furanone
别名:
菠萝酮;呋喃扭尔;天然呋喃酮;草莓呋喃酮;菠萝呋喃酮;二甲基羟基呋喃酮;
产品编码:
CAS号:
3658-77-3
分子量:
128.13
- 物化性质
- 安全信息
中文名称
呋喃酮
中文别名
菠萝酮;呋喃扭尔;天然呋喃酮;草莓呋喃酮;菠萝呋喃酮;二甲基羟基呋喃酮;
英文名称
4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2h)furanone
英文别名
4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2h)furanone
2,5-dimethyl-4-hydroxy-2h-furan-3-one
dimethylhydroxy furanone
2,5-dimethyl-4-hydroxy-3(2h)-furanone,furaneol,strawberry furanone
2,5-dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-one
CAS No
3658-77-3
分子量
128.13
用途
熔点:73-77 °C(lit.)沸点:188 °C
密度:1.049 g/mL at 25 °C
折射率:n20/D 1.439 用途:呋喃酮在GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。呋喃酮可用于烘烤食品、面包、麦芽、红糖、草莓、蜜饯、焦糖等香精。
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