- 物化性质
- 安全信息
中文名称
2,3-己二酮
英文名称
2,3-hexanedione
英文别名
fema 2558;2,3-hexanedione;acetyl butyryl;2,3-hexanodione;methyl propyl diketone;methylpropyldiketone;hexane-2,3-dione;2 3-hexanedione 90+%
CAS No
3848-24-6
分子量
114.14
用途
化学性质:黄色油状液体。呈奶油甜香味，有奶油和干酪味。沸点128℃。微溶于水，溶于丙二醇、乙醇和油类。天然品存在于桃、烤鸡、牛肉、咖啡、发酵酱油等中。用途:GB 2760-1997规定为允许使用的食品用香料。
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